• <acronym id="qctof"></acronym>
    <meter id="qctof"></meter>
    <acronym id="qctof"></acronym>

      <var id="qctof"></var>

      <code id="qctof"><u id="qctof"></u></code>
      <code id="qctof"></code>
      1. English 幫助中心 服務熱線:8008579328

               
          您現在的位置:食品產業網 -> 商業機會 -> 供應信息 -> 配料類 -> 酶和微生物制劑 -> 高活力 谷氨酰胺轉氨酶(TG酶)
         今天是:  
         【供應】 高活力 谷氨酰胺轉氨酶(TG酶)  
        TG酶 TG-K,谷氨酰胺轉氨酶,谷氨酰胺轉胺酶
        高活力 谷氨酰胺轉氨酶(TG酶)
        會員等級: 普通會員
        發布日期:2019年8月5日
        有效時間:長期
        公司:青島貴和欣食品科技有限公司
        地址:山東省青島市四方區長沙路27號
        咨詢   推薦商機
        聯系信息需要登錄才能查看!
        用戶名:
        密  碼:
        驗證碼:
        驗證碼看不清楚?請點擊刷新驗證碼
          
         還不是會員,請先 注冊
        詳細信息
        谷氨酰胺轉氨酶(簡稱TG酶):它可以催化蛋白質分子間發生交聯反應,**產品的結構、口感,提**品的彈性和持水能力。我公司是該產品專業代理商,能從技術角度為用戶解決疑難,并根據客戶情況提供適合的服務。
        該產**優價廉,活力高,長期低價供應市場。

        谷氨酰胺轉氨酶在食品開發中的作用
        谷氨酰胺轉氨酶(Transglutaminase),簡稱TG。它是一種可催化蛋白質多肽發生分子內和分子間共價交聯的酶,這種交聯能**蛋白質的結構和功能,對蛋白質的性質如:發泡性,乳化性,穩定性,熱穩定性、保水性和凝膠能力等有顯著效果,進而**食品的風味、口感、質地和外觀等。因此在肉制品、水產品、豆制品、面制品、米制品和乳制品等食品加工業中得到了廣泛的應用,具體作用如下:
        一、肉制品:
        1、
        它能顯著提**品脆性、切片性,**產品結構,提**品的口感與彈性,減少生產過程中的碎肉損耗;
        2、
        它能將各種碎肉.粘結為整塊肉,制作重組牛排、重組雞胸肉、重組漢堡肉等,并具有以下優點:



        粘結力**強;使肉塊本身的肉類蛋白自然交聯;即使經過切片、腌漬、烹飪和包裝過程,也將保持強勁的粘合穩定性;操作簡便; 不影響肉塊本身的食用**。
        二、水產品:
        魚肉蛋白質在低溫下能形成凝膠,是由于魚肉本身所含的谷氨酰胺轉氨酶作用結果。不同的魚類,其谷氨酰胺轉氨酶含量不一樣,因此當原料**比較差時,可通過加谷氨酰胺轉氨酶提**品凝膠強度,從而提**品**。作用如下:



        使破碎的生魚、咸魚、熏魚、粘合重組成各種形狀,創造出各種新型食品且不破壞魚肉質地口感;**的粘合能力,冷凍加熱也不易剝落、可方便成型定型;提升魚肉的口感與彈性;即使使用高溫**處理、口感質感都不會改變,可以保持材料原有風味。
        三、豆制品
        ****,提高彈性,不易破碎。

        青島貴和欣食品科技有限公司常年低價供應:高活力TG酶 谷氨酰胺轉氨酶
        轉谷氨酰胺酶 歡迎咨詢


        (TG酶 TG-K,谷氨酰胺轉氨酶,谷氨酰胺轉胺酶)
        高活力 谷氨酰胺轉氨酶(TG酶)
          更多招商信息 更多相關商機
        高活力 谷氨酰胺轉氨酶(TG酶)
        【供應】 高活力 谷氨酰胺轉氨酶(TG酶)
         發布日期:2019/8/5 15:34:54
        速凍調理制品-增鮮調味料,青島貴和欣供應
        【供應】 速凍調理制品-增鮮調味料,青島貴和欣供應
         發布日期:2019/8/5 15:34:54
        牛肉醬、香菇醬料等提味增鮮調料,鮮美滋,增厚味回味,山東青島貴和欣供應
        【供應】 牛肉醬、香菇醬料等提味增鮮調料,鮮美滋,增厚味回味,山東青島貴和欣供應
         發布日期:2019/8/5 15:34:54
        增鮮除腥調味料,耐高溫,耐高低PH值,提本味,增厚味回味,鮮美滋,山東青島貴和欣供應
        【供應】 增鮮除腥調味料,耐高溫,耐高低PH值,提本味,增厚味回味,鮮美滋,山東青島貴和欣供應
         發布日期:2019/8/5 15:34:54
        火鍋-麻辣燙底湯等湯品-提鮮增香
        【供應】 火鍋-麻辣燙底湯等湯品-提鮮增香
         發布日期:2019/8/5 15:34:54
        千葉豆腐增鮮調料,除大豆分離蛋白豆腥味,妙鮮,青島貴和欣食品科技供應
        【供應】 千葉豆腐增鮮調料,除大豆分離蛋白豆腥味,妙鮮,青島貴和欣食品科技供應
         發布日期:2019/7/27 8:55:35
        牛排-雞排-魚排等增厚味料,耐高溫除腥,鮮美滋
        【供應】 牛排-雞排-魚排等增厚味料,耐高溫除腥,鮮美滋
         發布日期:2019/7/27 8:55:35
        TG酶(活力高,價格低,山東青島)
        【供應】 TG酶(活力高,價格低,山東青島)
         發布日期:2019/7/27 8:55:35
        調理牛肉、鴨肉、雞肉去腥味異味調料,鮮美滋,青島貴和欣食品科技供應
        【供應】 **牛肉、鴨肉、雞肉去腥味異味調料,鮮美滋,青島貴和欣食品科技供應
         發布日期:2019/7/27 8:55:35
        高活力 谷氨酰胺轉氨酶(TG酶),山東青島貴和欣
        【供應】 高活力 谷氨酰胺轉氨酶(TG酶),山東青島貴和欣
         發布日期:2019/7/27 8:55:35
         
         
        溫馨提示: 為保障您的利益,建議優先選擇黃金會員、安全通會員信息;沒有找到您需要的產品信息?發布您的供求信息,讓客戶主動找上您!
        免責聲明:以上信息由企業自行提供,該企業負責信息內容的真實性、準確性和合法性,食品產業網對此不承擔任何保證責任。本網禁止發布任何有關毒品、麻醉品、興奮劑、藥品、保健品、煙等國家禁止或特許專控產品的信息,違者自行承擔一切法律和經濟責任,任何有關上述信息均為非法或不當信息,敬請廣大用戶明鑒。
        商機搜索 站長推薦 離心破碎機 噴淋式殺菌機 水產品保鮮劑 科威機械 干燥機
        關于我們 會員服務 廣告服務 網站建設 成功案例 搜索聯盟 誠聘英才 聯系方式 法律聲明 友情鏈接 網站導航 成為代理
        Copyright © 2015 foodqs.cn Inc. All rights reserved. 食品產業網 版權所有
        關注產業網微信號
        影音先锋av999看片资源